”På denna magiska plats, där gastronomi, historia, regional kultur och konst i alla dess former möts, kan man fördjupa sig i levnadskonsten och den milda medelhavslivsstilen.” Château l'Hospitalet ligger inbäddat i hjärtat av det skyddade Clape-massivet, en gammal länk i Pyrenéernas bergskedja, en fenicisk och sedan romersk ö, och vinodlingens vagga i Frankrike. Från 1200-talet och framåt etablerade sig Narbonnes hospicer på Clape, som sedan senmedeltiden varit förbunden med fastlandet genom alluviala avlagringar från floden Aude. Dokument från 1561 vittnar om deras uppdrag att välkomna och dela med sig av pilgrimer. Denna kallelse till gästfrihet inspirerade Gérard Bertrand, som har gjort L'Hospitalet till det bankande hjärtat i sitt arbete med att främja den medelhavsinspirerade levnadskonsten sedan han förvärvade egendomen 2002. Slottet ståtar nu med ett 5-stjärnigt hotell, en gourmetrestaurang, en vinkällare för provsmakning och försäljning, ett konstutrymme och ett rikt utbud av sensoriska upplevelser centrerade kring vin. Musik var den saknade pusselbiten: år 2004 var slottet värd för den första festivalen "Jazz à l'Hospitalet", som sedan dess blivit en internationell riktmärke. La Clape har behållit sina kalkstensjordar från sitt pyreneiska arv. L'Hospitalet drar nytta av ett av de soligaste klimaten i Frankrike, och solens strålglans ger vinerna en unik, lysande balans. Biodynamiskt jordbruk möjliggör ett fullt uttryck av denna resonans mellan miljön och terroiren, mellan fruktens rikedom och strukturens spänning. Vinerna uppvisar en fräschör och salthalt som är karakteristisk för kalkstensterroirer.
Kommentar